Eaves & Spices
その名の物語

「Eaves（軒）」は、雨風から人々を守り、集いの場となる伝統的な日本家屋の象徴です。そして「Spices（スパイス）」は、私たちが17年以上にわたり追求してきた、地域の伝統料理に息吹を吹き込む情熱的な味わいを意味しています。

私たちは、東京・青山の地で「地産地消」の極致を目指しています。都会の真ん中で、なぜこれほどまでに鮮烈な地方の味を再現できるのか？その答えは、全国の志を同じくする生産者との直接的な繋がりにあります。